دستور تهیه سیب زمینی سرخ کرده به شیوه مک دونالد

دستور تهیه سیب زمینی سرخ شده خانگی به شیوه “مک دونالد” برای تمام کسانی که به آشپزی علاقه دارند جذاب و مفتون کننده است. وقتی رستوران می رویم، هرکسی، چیزی سفارش می دهد، اما وقتی صحبت سر سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوش طعم باشد، همه سیب زمینی های مک دونالد را بهترین سیب زمینی های دنیا می دانند. چه چیز باعث می شود این سیب زمینی ها این قدر خوش طعم باشند؟ گرنت ایماهارا، در برنامه تلویزیونی میث باستر، کمی درباره ی روند پخت آن توضیح داد و ما با استفاده از آن وابزار مناسب، بهترین سیب زمینی سرخ کرده های دنیا که می توان در خانه درست کرد را به شما آموزش خواهیم داد.

مناسب برای: ۲ نفر

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

اگر قصد دارید میزان دستور را دو برابر کنید، روغن را زیادتر نکنید، بلکه سیب زمینی ها را جدا جدا و در دسته های کوچک بپزید. سپس در صورت نیاز ۴/۱ لیوان روغن و ۱ قاشق غذا خوری روغن جامد اضافه کنید

مواد لازم

سیب زمینی ۲ عدد

شربت ذرت (یا شکر حل شده در آب) ۴/۱ لیوان

آب ۱ و نیم لیوان

روغن بادام زمینی ۶ لیوان

روغن جامد ۴/۱ لیوان

نمک، برای طعم ۲ قاشق چای خوری

طعم دهنده غذا با طعم گوشت (اختیاری) ۴/۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را پوست گرفته و در غذا ساز به صورت صورت بلند و درشت با قطر ۶ میلیمتر در ۶ میلیمتر خورد کنید.

در یک ظرف بزرگ، شربت ذرت و آب را با هم مخلوط کنید تا شربت ذرت حل شود. سیب زمینی سرخ کرده را به محلول اضافه کنید. سپس برای ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خنک شود.

در حالی که سیب زمینی سرخ کرده در حال خیس خوردن است، در یک ماهیتابه عمیق، روغن بادام زمینی را تا دمای ۱۹۰ درجه داغ کنید.

سیب زمینی سرخ کرده را از محلول خارج کنید و آرام در روغن بگذارید. سپس به مدت ۱ تا ۱ و نیم دقیقه سرخ کنید به طوری که شروع به طلایی شدن کند و به صورت نیم پز در آید. سپس آن را از روی حرارت برداشته، با فاصله روی کاغذ روغنی گذاشته و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید.

تا زمانی که سیب زمینی ها در حال خنک شدن هستند، روغن جامد را به روغن بادام زمینی اضافه کنید. دمای آن را به ۲۰۵ درجه برسانید. سیب زمینی سرخ کرده را از فریزر خارج کرده و آنها را درون روغن بریزید. حدود ۵ تا ۷ دقیقه یا تا زمانی که کاملا طلایی شده و بپزند، سرخ کنید

۶.به سیب زمینی ها نمک بزنید و داغ سرو کنید.

به نقل از سایت روز خوش